菠菜嚡熠熠(即口感不好)，不是人人都喜歡食，再加上菠菜要懂得煮，才會變成美味的佳餚。因為味道因為口感，而拒絕食菠菜，那就太可惜了！從這道餸開始對菠菜改觀吧！

日式涼拌菠菜

所需的材料：菠菜、白芝麻、味醂、糖、醬油、香油、鹽和油 

步驟很簡單：

1. 將白芝麻磨細。

2. 把磨碎的芝麻、味醂、糖、醬油、香油拌勻成為醬汁。

3. 一鍋水加入少許鹽和油，再加入菠菜煮熟。

4. 然後撈起菠菜隔水。

5. 放涼後，把菠菜切成容易食用的長度。

6. 最後，將切好的菠菜加入之前拌好的醬汁，就可以食用。

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