【專欄作家：冬甩媽媽】《健康零失敗一口芝士包》小孩一口接一口吃不停！

冬甩家的早餐一直是吃日本大型超市的麵包，包裝上標籤沒有列明成份，其實一路吃一路都擔心。直到最近報章又再提醒了大家買麵包越少E(即各種防腐劑名稱的首字母）越好，冬甩媽就下定決心買部入門級的麵包機。

試做了幾款白麵包，媽媽不太滿意，因為大家都不吃表層，好浪費，而媽媽想起上次bb party，其中一位靚媽親手弄來請bb吃的一口芝士包，所以上網找食譜，集大成後得出適用於P牌入門型號麵包機的以下食譜。

一口芝士包

材料：

高筋粉 - 170g

低筋粉 - 30g

酵母 - 3g

砂糖 - 20g (大人食可以用30g)

雞蛋 - 1隻

鹽 - 1g

巴馬臣芝士粉 - 20g

牛奶 - 80ml

無鹽牛油 - 20g (大人食可以用30g)

做法：

1. 所有材料用麵包機麵包麵團mode搓好

2. 用手搓十下左右排氣後rest15分鐘

3. 桌面灑上麵粉，用擀麵棍壓成一塊厚度約1cm的方形麵皮

4. 將麵皮切為2cmx2cm的小方塊

5. 將小方塊放上烤盤，用保鮮紙蓋住放入焗爐發酵30分鐘，爐中放杯熱水。

6. 預熱焗爐180度焗10分鐘或至金黃即可。