紅肉一般是指豬肉、牛肉 / 小牛肉和羊肉 / 小羊肉，由於紅肉的肌紅蛋白（一種會與鐵和氧結合的蛋白質）含量較高，所以肉質呈紅色。紅肉提供一些人體必需的營養素，包括蛋白質、鐵質、鋅、維他命B和奧米加3脂肪酸。然而，紅肉含有相當分量的飽和脂肪，卻不含膳食纖維。流行病學研究指出，進食過多紅肉（加工過或未加工過的）有可能與體重增加，以及增加患上各種慢性疾病風險有關連，包括心血管疾病、二型糖尿病和大腸癌等。

▼為身體健康著想，喜愛吃紅肉的人士應有節制，以及盡量避免食用加工肉類。在揀選紅肉時，應選擇較瘦的部份；切去所有可見的脂肪，並採用低脂的烹調方法。而每天攝入超過90克紅肉是正常的水平~而紅肉中含有豐富的蛋白質、鋅、煙酸、維生素B12、硫胺、核黃素和磷等，但這些營養能夠在其他食物中攝取，因此家長選是讓減少選擇加工紅肉！