如何避免攝取過多脂肪和熱量?買菜時...盡量購買新鮮食物。因為罐頭和加工食物通常在加工過程中添加了大量糖和油分或選用高脂肪高熱量食材。 家長們可以留意這幾點,讓子女有健康飲食!

▼選擇瘦肉,避免購買腩肉、排骨等高脂肪肉類。
多購買不同種類的蔬菜。多吃蔬菜能增加食物的體積,增加飽肚感,有助減少進食過量的情況。我們建議每天進食最少三份(約240克或6兩)蔬菜。 選購低脂或脫脂奶、低脂奶類產品或沙律醬等。

▼烹調前可先去除肉類中所有可見脂肪或禽肉的皮,並在烹調後丟掉剩餘脂肪。嘗試以蒸、燉、炆、白焯或少油快炒等低脂肪烹調方法來烹調菜式。用生粉加水或用低脂食材熬製的清湯作汁料,能減少烹調時使用的油分。

▼選用健康植物油,及避免使用牛油和豬油等動物脂肪,雖然植物油和動物脂肪所含的熱量相等,但動物脂肪含大量飽和脂肪,可增加血膽固醇水平及增加患上心血管疾病的風險。撇去湯表面所有脂肪與油分。外出進餐時...忌廉湯的脂肪含量較高,餐湯可選擇菜湯或清湯。